Boundary Breaks | "ニューヨークワイン"らしい品種に特化したワイナリー - CONFLUENCE

’23のNYワインコンペで白ワイン最高賞受賞が記憶に新しいバウンダリーブレークス。リースリングなどニューヨークらしい品種の評価がとても高いワイナリーです。

Contents

Boundary Breaksの魅力と特徴
Boundary Breaksの雰囲気
- アウトサイドが最高
- インサイドでゆっくりワインのボトル選び
Boundary Breaksテイスティング
Boundary Breaksのその他の基本情報
- Boundary Breaksの営業時間
- Boundary Breaksへのアクセス
ワイナリー外での流通
Boundary Breaksの宿泊施設
Boundary Breaks周辺レストラン・フード情報
- ルート414沿いのレストラン・フード (近隣)
- ワトキンズグレンWatkins Glenにあるレストラン・フード
まとめ

Boundary Breaksの魅力と特徴

白は赤に劣るのか? – 最高のリースリングを目指して

バウンダリーブレークスを有名にしているのはリースリングです。

フィンガーレイクスのような寒冷な土地ではリースリングやグヴァーツトラミネール、カベルネフランのような品種が多くなります。

そのなかでもリースリングはフィンガーレイクスを代表する品種です。

リースリングは完璧な熟成によりグレープフルーツ、マンゴー、アプリコットのようなフレーバーを生み出します。また、ちょうどいいタイミングでは程よい酸味が共存し、いいバランスをつくりだします。

そのうえで、発酵の具合により甘さの加減を調整。

味、酸味、甘みのちょうどいいポイントを見極めることが非常に大事になります。

オーナーによると、リースリングの面白いところは、赤ワインのように”熟成を楽しむ”ことができることだそうです。

年を取るほどに深みを増すことが優れたワインの特徴なのであれば、バウンダリーブレークのリースリングは赤に劣らない魅力を持っています。

フランスやイタリアのことわざで”女とワインは年を経るほどいい (古いほうがいい)”というのがあるよ。あとは、”人はワインのようだ、うまく年を取ると熟成し、失敗すると不味くなる”という感じもあった気がする。

最高のリースリングを目指して、日々ヴィンヤードでの絶え間ない努力・愛情・情熱がバウンダリーブレークの高品質のワインをつくりだします。

セネカ湖の恩恵を最大限に受けるヴァインヤード

バウンダリーブレークスの位置するセネカ湖はフィンガーレイクスの11の湖のうち最大で、最深の湖です。このため、真冬でもセネカ湖が完全に凍ることはなく、空気の対流をつくりだすことで湖付近に比較的暖かいレイヤーをつくりだします (フィンガーレイクスのレイクエフェクト)。

バウンダリーブレークスのヴィンヤードは湖に近く、この恩恵を最大限に受けることができるため、厳しい寒さの気候のフィンガーレイクスでもブドウの熟成が可能となります。

剪定やトレラシングtrellisingとよばれるサポートにまで、
最高のブドウを最大限収穫できるよう、こだわりのスタイルがあります

また、水はけのよい土壌を好むリースリングのために、地中にドレインを設置 (フィンガーレイクスの多くの地域は水はけの悪い粘土質)。地中深くまで根をはることでさらに健康で寒さにも強いブドウ株になります。

リースリングの家系図?　ラベルに注目

一言でリースリングと言っても、オリジナルの株からは何百回も改良がおこなわれています。バウンダリーブレークスのリースリングのラベルには”#〇〇”と番号がついており、先祖からどれくらい離れている系なのかの指標となっているそうです。(数字が小さいほど、オリジナルに近い)

リースリングだけじゃない – グヴァーツトラミネでベスト白ワイン賞を受賞

2023年のNYワインコンペで白ワイン部門でグヴァーツトラミネ (Gewurztraminer) 最高賞のプラチナメダルを取り、ベスト白ワインに選ばれました。グヴァーツトラミネといえばフランス北東部のアルザス地方やドイツが有名ですが、気候が似ているフィンガーレイクスでもとても人気の品種です。

ニューヨークと言えばリースリングが有名ですが、グヴァーツでベスト白ワインが選ばれたのは素晴らしいことですね。

イライザも夫もグヴァーツ大好きで、テイスティングで絶対試します。フランスシャンパーニュ地方出身オーナーのLe seurreやDr. Frankのグヴァーツも美味しかったです。

アルザスで連日飲んだグヴァーツは華やかな香りとキレの良い味のコントラストが凄くはっきりしていて美味しかった。

https://newyorkwines.org/for-boundary-breaks-an-unusual-wine-is-the-standout-white-of-the-year/

因みに2023年のベスト赤ワインは同じくフィンガーレイクスのKeuka Spring Wineyardsがこれまた変化球のブラウフランキシュBlaufränkisch (Lembergerとも呼ばれる) で受賞！これもちょいちょい見かけますが、カブフランやピノノワールなどではなくこれか！と、面白いなと思いました。